在英国生活,想吃点蔬菜也是不容易啊,谁让绿油油的菜比红红的肉要贵呢?小编刚去英国的时候,去超市逛了一圈之后,还真发现了很多在国内并不常见的蔬菜!刚开始甚至还怀疑过“这玩意儿真的能吃么”和连名字都叫不上呢!不过,经过几年在英国生活后,最终小编和这些蔬菜混了个眼熟。
1
洋蓟| Artichocke
这个长得像莲花一样的植物叫洋蓟。小编第一次在超市见到它的时候,完全不知道这东西到底该从何下手。后来一查,发现洋蓟具有很高的营养价值,既能解渴解酒、提高肝脏的活力、促进肝脏细胞的再生、促进胆汁的分泌和脂肪的消化,还能改善肠胃功能,被称为是“蔬菜之皇”。
2
罗马花椰菜| Romanesco
罗马花椰菜,俗称青宝塔,是一种可食用的花椰菜。此菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,其中每100g罗马花椰菜中的维生素C含量是大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍,苹果的20倍!维生素C不但能够增加肝脏解毒能力、增加人体免疫力,而且是可抗癌的减肥美容食品。
3
欧防风| Parsnip
欧防风属于伞形科欧防风属的植物,它其实是防风草的根,和白萝卜在“肤色”上很相似,但味道上比白萝卜多了一丝好吃的香甜味,和咱们国内的白萝卜很不同哦!这个欧洲萝卜是圣诞节必备的烤菜之一,英国人会把它切成小块放进烤箱里烤,之后可以淋上蜂蜜食用。它含有大量的钾,能够有效地降低血压。
4
白茄子| White Eggplant
怎么样,有没有在英国的超市里见过这个“茄子界”的白富美呀?白茄子的果皮和果肉都是白色的,而且特别紧实。白茄子具有药用价值,有治疗风湿关节疼痛和祛斑美容的功效。白皮茄子比普通的紫皮茄子价格要高。
5
甜菜根| Beetroot
甜菜根是英国人心里的佐餐必备!甚至有些英国人认为,如果一餐中没有吃到用甜菜根烹制的食物,就不算是完整的一顿饭。英国人经常把甜菜根煮着吃,或用甜菜根做汤,或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮食。据相关科学表明,甜菜根含有丰富的营养,如:钾、磷以及易被吸收的糖分,可促进并加强肠胃蠕动,助消化。
6
大黄| Rhubarb
以前在菜市场见到这货的时候一直认为它是红色的西芹。大黄的叶子是不能食用的,因为含有毒素,营养价值都在它的茎部,一般超市卖的也是红色的茎。大黄在国内可是相当常见的中药材,主要作用是通便泻火。英国人大多数吃法是剁碎当做派馅、做成果酱或是搭配水果一起吃。
7
羽衣甘蓝| White Eggplant
第一次在超市里见到羽衣甘蓝的时候,以为这就是非常普通的沙拉菜嘛!后来才知道,这货竟然是超模和健身人士的超级宠儿!羽衣甘蓝中含有各种维生素、铁、钙等物质,脂肪极少,因此被称为是低热量高营养的食物。它的功效有:降低胆固醇、降血压、保护心脏、抗炎抗癌等等。
8
块根茎| Celeriac
此菜属于芹菜科,但是没有国内芹菜以及西芹的高挑优美,而是有着长得不太讨喜的根部,但是“菜不可貌相”,可千万别小看了Celeriac,它的根部富含丰富的纤维和营养物质,包含钾、镁和维生素B6,卡路里含量却很低,绝对是减肥食物清单中的Top 10。在中国传统医药中,芹菜根也常用于降血压,因为它含有一种植物化学成分——苯肽类化合物。
(未完待续)
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